रोज़ाना दो अंडे खाने से शरीर में होने वाले अद्भुत बदलाव
रोज़ाना दो अंडे खाने से शरीर में होने वाले अद्भुत बदलाव
जानिए रोज़ाना दो अंडे खाने से आपकी सेहत पर क्या असर पड़ता है। मांसपेशियों, मस्तिष्क, हड्डियों और वजन प्रबंधन में इसके लाभों की विस्तृत जानकारी। जब आप रोज़ाना दो अंडे खाते हैं तो आपके शरीर पर क्या असर पड़ता है।अंडे लंबे समय से दुनिया भर में आहार का एक अहम हिस्सा रहे हैं और इसकी एक अच्छी वजह भी है। वे बहुमुखी, किफ़ायती और पोषक तत्वों से भरपूर हैं। लेकिन अगर आप रोज़ाना दो अंडे खाने की आदत बना लें तो आपके शरीर पर क्या असर होगा? अंडे पोषक तत्वों का भंडार हैं। एक बड़े अंडे में लगभग 70 कैलोरी, 6 ग्राम प्रोटीन, 5 ग्राम वसा और विटामिन ए, विटामिन डी, विटामिन बी12, राइबोफ्लेविन, फोलेट और फॉस्फोरस जैसे ज़रूरी विटामिन और खनिज होते हैं। वे कोलीन भी प्रदान करते हैं, जो मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लिए ज़रूरी है। रोज़ाना दो अंडे आपकी रोज़ाना की पोषण संबंधी ज़रूरतों को पूरा कर सकते हैं।
1. प्रोटीन सेवन में वृद्धि: रोज़ाना दो अंडे
अंडे उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन का एक बेहतरीन स्रोत हैं, जिनमें प्रति अंडे लगभग 6 ग्राम प्रोटीन होता है। यह प्रोटीन पूर्ण है, जिसका मतलब है कि यह आपके शरीर को ऊतकों के निर्माण और मरम्मत के लिए ज़रूरी सभी आवश्यक अमीनो एसिड प्रदान करता है। रोज़ाना दो अंडे खाने से आपकी रोज़ाना की प्रोटीन ज़रूरतें पूरी हो सकती हैं, जो मांसपेशियों के रखरखाव और विकास के लिए ज़रूरी है।
अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि अंडे से मिलने वाला प्रोटीन मांसपेशियों के प्रोटीन संश्लेषण को बढ़ाने में मदद करता है, जो कि वह प्रक्रिया है जिसका उपयोग आपका शरीर मांसपेशियों के निर्माण के लिए करता है। यह अंडे को उन लोगों के लिए विशेष रूप से फायदेमंद बनाता है जो मांसपेशियों को बनाए रखना या बढ़ाना चाहते हैं, खासकर जब प्रतिरोध प्रशिक्षण के साथ संयुक्त किया जाता है।
2. बेहतर हृदय स्वास्थ्य
सालों से, अंडे को गलती से उनके कोलेस्ट्रॉल की मात्रा के कारण हृदय स्वास्थ्य के लिए हानिकारक माना जाता था। हालाँकि, हाल के शोध से पता चलता है कि आहार कोलेस्ट्रॉल और हृदय रोग के बीच का संबंध पहले की तुलना में अधिक जटिल है।
ब्रिटिश मेडिकल जर्नल (BMJ) में एक अध्ययन में पाया गया कि मध्यम अंडे का सेवन (प्रतिदिन एक अंडा तक) स्वस्थ व्यक्तियों में हृदय रोगों के बढ़ते जोखिम से जुड़ा नहीं है। जर्नल ऑफ़ द अमेरिकन कॉलेज ऑफ़ न्यूट्रिशन में प्रकाशित एक अन्य अध्ययन ने सुझाव दिया कि अंडे उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (HDL) या “अच्छे” कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाकर हृदय स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं, जो आपके रक्तप्रवाह से कोलेस्ट्रॉल के अन्य रूपों को हटाने में मदद करता है।
3. नेत्र स्वास्थ्य लाभ: रोज़ाना दो अंडे
अंडे ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन से भरपूर होते हैं, जो जर्दी में पाए जाने वाले दो शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट हैं। ये एंटीऑक्सीडेंट रेटिना में जमा होने के लिए जाने जाते हैं और आपकी आँखों को हानिकारक नीली रोशनी से बचाने में मदद करते हैं, जिससे मोतियाबिंद और उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन का जोखिम कम होता है।
द अमेरिकन जर्नल ऑफ़ क्लिनिकल न्यूट्रिशन में प्रकाशित एक अध्ययन से पता चला है कि नियमित रूप से अंडे खाने से ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन के रक्त स्तर में वृद्धि होती है, जिससे संभावित रूप से आँखों की बीमारियों का जोखिम कम होता है और उम्र बढ़ने के साथ आँखों का स्वास्थ्य बना रहता है।
4. मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लिए सहायता
अंडे कोलीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, एक पोषक तत्व जो मस्तिष्क के विकास और कार्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। कोलीन एसिटाइलकोलीन के उत्पादन के लिए महत्वपूर्ण है, जो स्मृति और मांसपेशियों के नियंत्रण में शामिल एक न्यूरोट्रांसमीटर है।
अमेरिकन जर्नल ऑफ़ क्लिनिकल न्यूट्रिशन के शोध के अनुसार, पर्याप्त मात्रा में कोलीन का सेवन बेहतर संज्ञानात्मक प्रदर्शन से जुड़ा है। प्रतिदिन दो अंडे खाने से आपको कोलीन के लिए अनुशंसित दैनिक सेवन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा पूरा करने में मदद मिल सकती है, जो मस्तिष्क के स्वास्थ्य और संज्ञानात्मक कार्य का समर्थन करता है।
5. वजन प्रबंधन और तृप्ति
यदि आप अपना वजन प्रबंधित करना चाहते हैं तो अंडे आपके आहार में एक मूल्यवान अतिरिक्त हो सकते हैं। इनमें उच्च प्रोटीन सामग्री तृप्ति बढ़ाने में मदद करती है, जिसका अर्थ है कि वे आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस करा सकते हैं। यह समग्र कैलोरी सेवन को कम कर सकता है और वजन घटाने या बनाए रखने में मदद कर सकता है।
इंटरनेशनल जर्नल ऑफ़ ओबेसिटी में एक अध्ययन में पाया गया कि जिन प्रतिभागियों ने नाश्ते में अंडे खाए, उसी कैलोरी काउंट वाले बैगल के बजाय, उनका वजन अधिक कम हुआ और कमर की परिधि कम हुई। अंडे में मौजूद प्रोटीन भूख को कम करने और पूरे दिन ज़्यादा खाने से रोकने में मदद कर सकता है।
6. हड्डियों के स्वास्थ्य में सुधार
अंडे में विटामिन डी होता है, जो हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए ज़रूरी है। विटामिन डी आपके शरीर को कैल्शियम को अवशोषित करने में मदद करता है, जो हड्डियों और दांतों को मज़बूत बनाए रखने के लिए ज़रूरी खनिज है।
नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ़ हेल्थ (NIH) के अनुसार, ऑस्टियोपोरोसिस जैसे हड्डियों के विकारों को रोकने के लिए पर्याप्त विटामिन डी का स्तर बनाए रखना महत्वपूर्ण है। रोज़ाना अंडे खाने से आपके विटामिन डी के सेवन में योगदान हो सकता है, खासकर सर्दियों के महीनों के दौरान जब सूरज के संपर्क में आना, जो विटामिन डी का एक प्राकृतिक स्रोत है, सीमित होता है।
संभावित जोखिम पर विचार करें
जबकि रोजाना अंडे खाने के कई फायदे हैं, लेकिन कुछ बातों का ध्यान रखना भी जरूरी है क्योंकि ‘हर चीज की अधिकता बुरी होती है।’
– कोलेस्ट्रॉल संबंधी चिंताएँ: हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया (उच्च कोलेस्ट्रॉल) या हृदय रोग के पारिवारिक इतिहास जैसी विशिष्ट स्वास्थ्य स्थितियों वाले व्यक्तियों के लिए, प्रतिदिन दो अंडे खाना उचित नहीं हो सकता है। अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन का सुझाव है कि उच्च कोलेस्ट्रॉल या मधुमेह वाले लोग अंडे के सेवन के बारे में अपने डॉक्टर से सलाह लें, क्योंकि प्रत्येक अंडे में लगभग 186 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल होता है।
एलर्जी संबंधी प्रतिक्रियाएँ: कुछ लोगों को अंडे से एलर्जी हो सकती है, जो बच्चों में ज़्यादा आम है लेकिन वयस्क होने पर भी बनी रह सकती है। लक्षण हल्के (त्वचा पर चकत्ते, पित्ती) से लेकर गंभीर (एनाफिलेक्सिस) तक हो सकते हैं।
– गुणवत्ता और तैयारी: अंडे के फ़ायदे इस बात से प्रभावित हो सकते हैं कि उन्हें कैसे तैयार किया जाता है। खाना पकाने के ऐसे तरीके जिनमें अतिरिक्त वसा शामिल होती है, जैसे कि मक्खन या तेल में तलना, कैलोरी और वसा की मात्रा बढ़ा सकते हैं। उबले हुए या उबले हुए अंडे चुनना एक स्वास्थ्यवर्धक तैयारी विधि है।