स्वादिष्ट दाल मखनी रेसिपी – आसान और स्वादिष्ट तरीका
स्वादिष्ट दाल मखनी रेसिपी – आसान और स्वादिष्ट तरीका
स्वादिष्ट दाल मखनी रेसिपी: इस विशेष वीडियो में जानें कि कैसे बनाएं स्वादिष्ट दाल मखनी। आसान कदमों के साथ इस रेसिपी को फॉलो करें और परिवार के साथ आनंद लें। यह रेसिपी हमारे होस्ट और शेफ द्वारा प्रस्तुत की गई है, जो आपके खाने के अनुभव को और भी खास बनाएगी।
दाल मखनी रेसिपी का हिंदी विवरण
स्वागत है हमारे विशेष संस्करण में। मैं हूँ आपका होस्ट और शेफ। आज हम बनाएंगे दाल मखनी, जो मेरी सबसे पसंदीदा दाल है। न केवल मुझे बल्कि मेरे परिवार में सभी को यह बहुत पसंद है। तो आइए बनाते हैं दाल मखनी।
दाल मखनी के लिए सामग्री: यहाँ हमने 1 कप काले चने की दाल ली है, और उसमें एक मुट्ठी राजमा डाली है। यदि आपको राजमा पसंद नहीं है, तो आप इसकी जगह चना दाल भी डाल सकते हैं। अब इसमें 1 छोटा चम्मच नमक डालेंगे।
दाल पकाना: अब इसे गैस पर रखेंगे और आंच चालू करेंगे। हम इस दाल को प्रेशर कुकर में पकाएंगे। 1 सीटी के बाद आंच धीमी करेंगे और 2-3 सीटी और लगाएंगे।
तड़का तैयार करना: जब तक दाल प्रेशर कुक हो रही है, हम इसका तड़का बनाएंगे। इसमें 2 चम्मच घी (स्पष्ट मक्खन) डालेंगे। 2 प्याज, बारीक कटी हुई। इसे अच्छी तरह से भूनेंगे। अब इसे अच्छी तरह से लाल होने देंगे।
मसाले और टमाटर डालना: अब आप देख सकते हैं कि प्याज का रंग बदल गया है और यह गुलाबी हो गया है। लेकिन हमें इसे कुछ और समय भूनना है। अब हमारा प्याज अच्छी तरह से भून गया है। इसमें 2 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट डालेंगे। इसे अच्छी तरह से भूनेंगे। 3-4 टमाटर, पिसे हुए। 1/2 छोटा चम्मच नमक। 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर। इसे अच्छी तरह मिलाएंगे। अब आप देख सकते हैं कि टमाटर अच्छी तरह पक गए हैं। यह अब तैयार है। स्वाद के लिए, इसमें धनिया पत्तियाँ डालेंगे। यह मिश्रण अब तैयार है, अब इसमें दाल डालेंगे।
दाल और तड़का मिलाना: हम जांच करेंगे कि हमारी दाल पकी है या नहीं। हमारी दाल अब पक गई है। अब इसे तड़के में डालेंगे। इसे अच्छी तरह मिलाएंगे। आप देख सकते हैं कि दाल कितनी अच्छी लग रही है। दाल अच्छी और गाढ़ी हो गई है। यदि आपको दाल गाढ़ी पसंद है, तो आप इसे ऐसे ही ले सकते हैं। और यदि आप इसे थोड़ा पतला बनाना चाहते हैं, तो हम लगभग 1 कप गरम पानी डालेंगे और इसे धीमी आंच पर कुछ समय के लिए पकने देंगे।
अंतिम पकाना: हम इस दाल को उबाल आने देंगे, और फिर इसे धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकने देंगे। मैंने बाद में 1 कप गरम पानी डाला है, क्योंकि जब हम गरम पानी डालते हैं, तो दाल और पानी अच्छी तरह मिल जाते हैं। हम ठंडा पानी नहीं डाल सकते क्योंकि इससे दाल और पानी अलग हो जाते हैं। अब हमारी दाल पूरी तरह तैयार है।
अंतिम टच: अब हम इसमें डालेंगे… 2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर। 1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर। 1 छोटा चम्मच गरम मसाला। इसे अच्छी तरह मिलाएंगे। दाल तैयार है, अब इसे साइड में रख देंगे।
बटर तड़का तैयार करना: अब हम एक छोटा पैन लेंगे। इसमें बटर डालेंगे, अच्छी मात्रा में बटर लेंगे, क्योंकि यह दाल मखनी की रेसिपी है। हमें बटर को पिघलाना है, इसे ज्यादा देर तक गरम नहीं करना है, वरना यह जल सकता है। इसमें हम 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर डालेंगे। और इसे दाल पर डालेंगे।
सजावट: अब हम धनिया पत्तियाँ डालेंगे। अंत में, 2-3 चम्मच ताज़ी क्रीम डालेंगे। और अगर आप कैलोरी के प्रति सचेत हैं, तो क्रीम नहीं डालना चाहें, तब भी आपकी दाल उतनी ही स्वादिष्ट रहेगी। हमारी दाल मखनी तैयार है। अब इसे परोसेंगे। यहाँ हमारी दाल मखनी तैयार है परोसने के लिए। तो इसे बनाएं और आनंद लें। इसके अलावा, परोसने से पहले कुछ बटर और क्रीम से सजाएं।
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