चिकन टिक्का मसाला: 5 आसान चरणों में बनाएं रेस्टोरेंट स्टाइल चिकन टिक्का मसाला – झटपट रेसिपी घर पर!

चिकन टिक्का मसाला: घर पर रेस्टोरेंट जैसा स्वाद चाहिए? जानिए 5 सरल चरणों में झटपट चिकन टिक्का मसाला रेसिपी, जिसमें उपयोग की गई आसान सामग्री और बेस्ट टिप्स शामिल हैं। अब स्वाद भी और सेहत भी – बस कुछ ही मिनटों में!

 

यहाँ चिकन टिक्का मसाला बनाने की सरल रेसिपी दी गई है:

1. सामग्री

– 500 ग्राम बोनलेस, स्किनलेस चिकन जांघ या स्तन, छोटे-छोटे टुकड़ों में कटे हुए

– 1 कप सादा दही

– 3 लौंग लहसुन, बारीक कटा हुआ

– 1 बड़ा चम्मच कसा हुआ अदरक

– 1 चम्मच पिसा जीरा

– 1 चम्मच पिसा धनिया

– 1 चम्मच पपरिका

– 1/2 चम्मच हल्दी

– 1/2 चम्मच लाल मिर्च (स्वादानुसार समायोजित करें)

– स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

– 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल या घी

– 1 प्याज, बारीक कटा हुआ

– 1 कैन (400 ग्राम) कटे हुए टमाटर

– 1/2 कप हैवी क्रीम या नारियल का दूध

– ताजा धनिया के पत्ते, कटे हुए (गार्निश के लिए)

– पका हुआ चावल या नान ब्रेड (परोसने के लिए)

2. निर्देश: चिकन टिक्का मसाला

चरण 1- मैरिनेट करें चिकन:

– एक कटोरे में दही, कटा हुआ लहसुन, कसा हुआ अदरक, पिसा हुआ जीरा, पिसा हुआ धनिया, पपरिका, हल्दी, लाल मिर्च, नमक और काली मिर्च मिलाएँ।

– चिकन के टुकड़े डालें और उन्हें मैरिनेड से समान रूप से कोट करें। ढककर कम से कम 1 घंटे के लिए ठंडा करें, अधिमानतः अधिक समय तक (रात भर तक)।

चरण 2- चिकन पकाएँ:

– मध्यम-तेज़ आँच पर एक बड़े कड़ाही या पैन में वनस्पति तेल या घी गरम करें।

– मैरिनेट किए हुए चिकन के टुकड़े डालें, अतिरिक्त मैरिनेड को हिलाकर हटा दें, और भूरा होने तक पकाएँ, लगभग 5-7 मिनट प्रत्येक तरफ़। चिकन को पैन से निकालें और एक तरफ़ रख दें।

चरण 3- सॉस तैयार करें:

– उसी पैन में, कटा हुआ प्याज़ डालें और नरम और पारदर्शी होने तक पकाएँ, लगभग 5 मिनट।

कटे हुए टमाटर (उनके रस के साथ) मिलाएँ और 5-7 मिनट तक पकाएँ, टमाटर को चम्मच के पिछले हिस्से से तोड़ें।

चरण 4- चिकन और सॉस को मिलाएँ:

– पके हुए चिकन के टुकड़ों को पैन में वापस डालें और टमाटर के मिश्रण से उन्हें कोट करने के लिए हिलाएँ।

– भारी क्रीम या नारियल का दूध डालें, अच्छी तरह से मिलाएँ। आँच को कम करें और 10-15 मिनट तक उबलने दें, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक कि सॉस थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।

चरण 5- समाप्त करें और परोसें:

– स्वाद लें और यदि आवश्यक हो तो नमक और काली मिर्च के साथ मसाला समायोजित करें।

– कटी हुई ताज़ी धनिया पत्तियों से गार्निश करें।

– चावल या नान रोटी के साथ गरम परोसें।

अपने घर के बने चिकन टिक्का मसाला का आनंद लें!

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