लाजवाब चिकन 65 रेसिपी | कुरकुरा, मसालेदार और लाजवाब स्वाद
लाजवाब चिकन 65 रेसिपी | कुरकुरा, मसालेदार और लाजवाब स्वाद
लाजवाब चिकन 65 रेसिपी: चिकन 65 की बेहतरीन रेसिपी खोजें! घर पर आसान स्टेप्स में कुरकुरा, मसालेदार और स्वादिष्ट चिकन 65 बनाना सीखें। पार्टियों या झटपट नाश्ते के लिए एकदम सही।
अगर आप खाने के सच्चे शौकीन हैं, तो चिकन 65 एक ऐसी डिश है जो आपके मेनू में हमेशा के लिए जगह बनाने की हकदार है। अपने तीखे मसाले, कुरकुरे स्वाद और मनमोहक सुगंध के लिए मशहूर, चिकन 65 दक्षिण भारतीयों का एक पसंदीदा व्यंजन है जिसने दुनिया भर में लोगों का दिल जीत लिया है। चाहे आप कोई पार्टी होस्ट कर रहे हों, झटपट नाश्ता बना रहे हों, या बस कुछ मसालेदार खाने का मन कर रहा हो, यह व्यंजन आपके लिए एक बेहतरीन विकल्प है।
चिकन 65 क्या है?
भारत के चेन्नई में निर्मित, चिकन 65 एक डीप-फ्राइड मसालेदार चिकन व्यंजन है जिसका स्वाद तीखा और सुगंध भरपूर होती है। पारंपरिक रूप से दही, अदरक-लहसुन के पेस्ट और लाल मिर्च पाउडर के मिश्रण में मैरीनेट करके चिकन के टुकड़ों को सुनहरा और कुरकुरा होने तक डीप फ्राई किया जाता है। वर्षों से, इसके कई रूप सामने आए हैं, लेकिन इसका सार वही है: कुरकुरा, मसालेदार और बेहद स्वादिष्ट।
आवश्यक सामग्री: लाजवाब चिकन 65 रेसिपी
घर पर असली चिकन 65 बनाने के लिए, निम्नलिखित सामग्री इकट्ठा करें:
- 500 ग्राम बिना हड्डी वाला चिकन, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
- 2 बड़े चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 2 छोटे चम्मच लाल मिर्च पाउडर (स्वादानुसार)
- 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 छोटा चम्मच गरम मसाला
- 2 बड़े चम्मच दही
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
- स्वादानुसार नमक
- 1 कप कॉर्नफ्लोर या मैदा
- सजावट के लिए ताज़ा करी पत्ता और हरी मिर्च
- तलने के लिए तेल
चरण-दर-चरण विधि: लाजवाब चिकन 65 रेसिपी
चिकन को मैरीनेट करें: एक बड़े कटोरे में, चिकन के टुकड़ों को दही, अदरक-लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, गरम मसाला, नींबू का रस और नमक के साथ मिलाएँ। गहरे स्वाद के लिए इसे कम से कम 1 घंटे के लिए मैरीनेट होने दें।
लेप करें और तलें: मैरीनेट किए हुए चिकन में कॉर्नफ्लोर डालें और हर टुकड़े पर समान रूप से लेप करें। एक गहरे पैन में तेल गरम करें और चिकन को सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें। अतिरिक्त तेल को पेपर टॉवल पर निकाल लें।
अंतिम स्पर्श: एक छोटे पैन में, ताज़े करी पत्ते और हरी मिर्च को एक छोटा चम्मच तेल में हल्का सा भूनें, फिर तले हुए चिकन के साथ मिलाएँ। यह प्रक्रिया इसकी खुशबू को बढ़ाती है और स्वाद को और भी निखार देती है।
गरमागरम परोसें: अपने चिकन 65 को प्याज के छल्ले, नींबू के टुकड़े, या पुदीने की चटनी के साथ गरमागरम परोसें, ताकि इसका स्वाद और भी निखर जाए।
परफेक्ट चिकन 65 के लिए सुझाव
- ज़्यादा कुरकुरापन पाने के लिए, चिकन को दो बार तलें।
- अपनी पसंद के अनुसार मिर्च पाउडर और मसाले डालें।
- दक्षिण भारतीय स्वाद को और बढ़ाने के लिए ताज़े करी पत्ते और हरी मिर्च का इस्तेमाल करें।
- फ्राइड राइस, नान के साथ परोसें, या यूँ ही नाश्ते के तौर पर भी इसका आनंद लें।
सभी को चिकन 65 क्यों पसंद है
चिकन 65 सिर्फ़ एक व्यंजन नहीं है—यह स्वाद का एक विस्फोट है। कुरकुरे बाहरी भाग, मुलायम चिकन, और तीखेपन व मसालों का सही संतुलन इसे लाजवाब बनाता है। यह अविश्वसनीय रूप से बहुमुखी भी है: पारिवारिक रात्रिभोज, उत्सव के अवसरों, या घर पर पसंदीदा स्ट्रीट फ़ूड के रूप में भी यह एकदम सही है।
इस आसान चिकन 65 रेसिपी के साथ, आप अपनी रसोई में आराम से रेस्टोरेंट स्टाइल मसालेदार चिकन का आनंद ले सकते हैं। इसे दोस्तों के साथ शेयर करें, सोशल मीडिया पर पोस्ट करें, और सभी को इस दक्षिण भारतीय व्यंजन का जादू अनुभव कराएँ।