अफ़गानी अंडा कोरमा कैसे बनाएं | मलाईदार और स्वादिष्ट रेसिपी हिंदी में
अफ़गानी अंडा कोरमा कैसे बनाएं | मलाईदार और स्वादिष्ट रेसिपी हिंदी में
अफ़गानी अंडा कोरमा कैसे बनाएं: दही और काजू से बनी अफ़गानी अंडा कोरमा रेसिपी बनाना सीखें। यह मलाईदार और लाजवाब व्यंजन रोटी, पराठे या चावल के साथ परोसा जा सकता है। पूरी रेसिपी हिंदी में पढ़ें।
क्या आप टमाटर और प्याज़ का इस्तेमाल करके बनने वाली नियमित अंडा करी से ऊब चुके हैं? अगर हाँ, तो यह अफ़गानी अंडा कोरमा ज़रूर आज़माएँ। दही और काजू से बनी करी का यह स्वादिष्ट और मलाईदार कोरमा एक लोकप्रिय अफ़गानी व्यंजन है जो रोटी, पराठे और यहाँ तक कि चावल के साथ भी बहुत अच्छा लगता है। रेसिपी पढ़ने के लिए आगे टैप करें।
अफ़गानी अंडा कोरमा कैसे बनाएं: आवश्यक सामग्री
6 उबले अंडे, 1/2 कप सरसों का तेल, 1 चम्मच हल्दी पाउडर, 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, स्वादानुसार नमक, 2 प्याज़, 3 हरी मिर्च, 10-12 लहसुन, 1 बड़ा चम्मच अदरक, 15 काजू, पानी, 1 दालचीनी, 4 इलायची, 2 लौंग, 2 बड़े चम्मच धनिया पत्ता, 1/2 छोटा चम्मच हल्दी, 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च, 1 कप दही, 1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर, 1 छोटा चम्मच गरम मसाला और 2 बड़े चम्मच ताज़ा क्रीम
चरण 1
उबले हुए अंडों में चीरे लगाएँ और फिर उन्हें तेल, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक के साथ एक पैन में तल लें।
चरण 2
उसी पैन में थोड़ा और तेल डालें और फिर कटा हुआ प्याज़, हरी मिर्च, लहसुन, अदरक और काजू डालें। उन्हें 3-4 मिनट तक भूनें।
चरण 3
½ कप पानी डालें, ढक दें और 6-7 मिनट तक पकाएँ। एक बार हो जाने के बाद, मिश्रण को ठंडा होने दें और धनिया पत्ती के साथ पेस्ट बना लें।
चरण 4
थोड़ा तेल गरम करें, उसमें 1 दालचीनी, इलायची और लौंग डालें और उन्हें खुशबूदार होने दें।
चरण 5
मिश्रित पेस्ट डालें, लगातार हिलाएँ और मध्यम आँच पर तब तक भूनें जब तक कि कच्ची महक चली न जाए।
चरण 6
अब, हल्दी पाउडर, काली मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला और नमक डालें। 5 मिनट तक भूनें। फिर, फेंटा हुआ दही और कसूरी मेथी डालें। अच्छी तरह मिलाएँ।
चरण 7
अब, तले हुए अंडे, पानी डालें और ऊपर से थोड़ी क्रीम डालें। 5 मिनट तक उबालें। एक बार हो जाने पर, कुछ धनिया पत्ती से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।