खाने के शौकीनों के लिए कश्मीर के 5 बेहतरीन स्वादिष्ट व्यंजन

कश्मीरी दम आलू में दही, लहसुन और मसालों से बनी मसालेदार, मलाईदार ग्रेवी में आलू को लपेटा जाता है। यह व्यंजन शाकाहारी और मांसाहारी दोनों ही तरह के लोगों को पसंद आता है।

खाने के शौकीनों के लिए: यखनी करी

यखनी करी एक पारंपरिक कश्मीरी दही आधारित व्यंजन है, जिसे आम तौर पर मटन या चिकन के साथ बनाया जाता है। इलायची, दालचीनी और केसर का नाज़ुक स्वाद इस करी को इसका अनोखा स्वाद देता है, जो इसे एक आरामदायक भोजन बनाता है।

कश्मीरी कहवा

ग्रीन टी, केसर, दालचीनी और इलायची का एक सुखदायक मिश्रण, कश्मीरी कहवा एक सुगंधित पेय है जो आराम करने के लिए एकदम सही है। इस गर्म पेय का आनंद अक्सर बादाम के साथ लिया जाता है और यह कश्मीरी संस्कृति का एक अभिन्न अंग है।

खाने के शौकीनों के लिए: कश्मीरी राजमा

सामान्य राजमा से अलग, कश्मीरी राजमा छोटे लाल राजमा से बनाया जाता है, जिसे एक नाजुक और स्वादिष्ट ग्रेवी में पकाया जाता है। इस व्यंजन का सबसे अच्छा आनंद सादे चावल के साथ लिया जाता है, जो इसे कश्मीरी घरों में एक लोकप्रिय भोजन बनाता है।

कम्भीर

कम्भीर एक नरम, गोल और थोड़ी मीठी कश्मीरी रोटी है जो अधिकांश कश्मीरी नाश्ते के साथ पूरी तरह से मेल खाती है। इसकी अनूठी बनावट और स्वाद इसे इस क्षेत्र में एक प्रिय प्रधान बनाते हैं, जिसे अक्सर एक गर्म कप चाय के साथ खाया जाता है।

शीरमल

शीरमल केसर से भरी एक मिठाई है। इसे परफ़ेक्ट तरीके से पकाया जाता है और रोगन जोश या यखनी करी जैसे व्यंजनों के साथ परोसा जाता है। यह पारंपरिक रोटी कश्मीरी व्यंजनों के समृद्ध स्वादों में मिठास का एक रमणीय संतुलन जोड़ती है।

https://vartaprabhat.com/%e0%a4%b8%e0%a5%8d%e0%a4%b5%e0%a4%be%e0%a4%a6%e0%a4%bf%e0%a4%b7%e0%a5%8d%e0%a4%9f-%e0%a4%9a%e0%a4%bf%e0%a4%95%e0%a4%a8-%e0%a4%95%e0%a4%a2%e0%a4%bc%e0%a4%be%e0%a4%88-%e0%a4%b0%e0%a5%87%e0%a4%b8/