समोसा, वड़ा पाव से बचें! ये 5 भारतीय स्नैक्स आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं

समोसा: क्या आप जानना चाहते हैं कि कौन से भारतीय स्नैक्स आपके स्वास्थ्य के लिए सबसे ज्यादा नुकसानदायक हैं? समोसा, वड़ा पाव, पकौड़े जैसे ये 5 लोकप्रिय स्नैक्स आपके वजन और हृदय स्वास्थ्य पर बुरा असर डाल सकते हैं। जानें इनके हेल्दी विकल्प!

5 लोकप्रिय भारतीय स्नैक्स जिन्हें आपको बेहतर स्वास्थ्य के लिए नहीं खाना चाहिए। भारतीय स्नैक्स अपने चटपटे स्वाद और मनमोहक सुगंध के लिए जाने जाते हैं। हालाँकि, ये हमारे स्वाद को खुश कर सकते हैं, लेकिन इनमें से कई लोकप्रिय व्यंजन हमारे स्वास्थ्य पर कहर बरपा सकते हैं। अस्वास्थ्यकर वसा, परिष्कृत शर्करा और सोडियम से भरे ये स्नैक्स वजन बढ़ाने, उच्च कोलेस्ट्रॉल और अन्य स्वास्थ्य समस्याओं में योगदान कर सकते हैं। यहाँ पाँच सबसे अस्वास्थ्यकर लेकिन लोकप्रिय भारतीय स्नैक्स दिए गए हैं जिन्हें आपको नहीं खाना चाहिए या कम से कम संयम से खाना चाहिए।

1. समोसा: समोसा, वड़ा पाव से बचें

समोसा एक सर्वोत्कृष्ट भारतीय नाश्ता है, जिसे कई लोग इसके कुरकुरे बाहरी भाग और स्वादिष्ट भरावन के लिए पसंद करते हैं। हालाँकि, यह डीप-फ्राइड ट्रीट स्वास्थ्य के लिए बिलकुल भी अच्छा नहीं है। एक समोसा मैदा, आलू और कभी-कभी कीमा बनाया हुआ मांस से भरा होता है, जिसे सभी तेल में डीप-फ्राइड किया जाता है। तलने की प्रक्रिया में कैलोरी की मात्रा काफी बढ़ जाती है, और मैदा में बहुत कम या कोई पोषण मूल्य नहीं होता है। समोसे में ट्रांस फैट होता है और शोध के अनुसार, इसे नियमित रूप से खाने से वजन बढ़ सकता है, कोलेस्ट्रॉल बढ़ सकता है और हृदय रोग का खतरा बढ़ सकता है। अगर आपको समोसे खाने की इच्छा हो रही है, तो उन्हें तलने के बजाय बेक करें या मिक्स वेजिटेबल या दाल जैसी हेल्दी फिलिंग चुनें।

2. पकौड़े

पकौड़े या फ्रिटर्स एक और पसंदीदा भारतीय नाश्ता है, जिसे अक्सर मानसून या त्यौहारों के दौरान परोसा जाता है। इन्हें आलू, प्याज या पनीर जैसी सब्जियों को मसालेदार बेसन के घोल में डुबोकर और फिर डीप फ्राई करके बनाया जाता है। हालांकि बेस सामग्री सेहतमंद लग सकती है, लेकिन डीप फ्राई करने की प्रक्रिया से पकौड़े में कैलोरी और सैचुरेटेड फैट की मात्रा अधिक हो जाती है। शोध से पता चला है कि नियमित रूप से डीप फ्राई किए गए खाद्य पदार्थों का सेवन करने से वजन बढ़ सकता है और हृदय संबंधी बीमारियों का खतरा बढ़ सकता है। अगर आप हेल्दी विकल्प की तलाश में हैं, तो अपने पकौड़ों को एयर-फ्राई या बेक करके देखें।

3. भुजिया

भुजिया बेसन और मसालों से बना एक लोकप्रिय नाश्ता है, जिसे पतले, कुरकुरे रेशों में बनाया जाता है और डीप-फ्राई किया जाता है। इसे अक्सर चाय के साथ या विभिन्न व्यंजनों पर टॉपिंग के रूप में खाया जाता है। हालाँकि, भुजिया में अस्वास्थ्यकर वसा और नमक होता है। एक छोटी सर्विंग में सोडियम का उच्च स्तर हो सकता है, जो अध्ययनों के अनुसार उच्च रक्तचाप और अन्य हृदय संबंधी समस्याओं में योगदान दे सकता है। इसके अतिरिक्त, भुजिया में मौजूद ट्रांस वसा खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) के स्तर को बढ़ा सकते हैं। इसके बजाय, कुछ कुरकुरे खाने की अपनी लालसा को संतुष्ट करने के लिए कम नमक के साथ भुने या बेक किए गए स्नैक्स आज़माएँ।

4. छोले भटूरे: समोसा, वड़ा पाव से बचें

छोले भटूरे एक लोकप्रिय उत्तर भारतीय व्यंजन है, जिसे अक्सर नाश्ते या ब्रंच के विकल्प के रूप में खाया जाता है। इसमें मसालेदार छोले (छोले) होते हैं जिन्हें फूली हुई, डीप-फ्राइड ब्रेड (भटूरे) के साथ परोसा जाता है। जबकि छोले पौष्टिक होते हैं, भटूरे आमतौर पर मैदा से बनाए जाते हैं और बड़ी मात्रा में तेल में तले जाते हैं, जिससे यह व्यंजन कैलोरी और अस्वास्थ्यकर वसा में अत्यधिक उच्च हो जाता है। नियमित सेवन से वजन बढ़ सकता है और पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। अगर आपको छोले भटूरे पसंद हैं, तो इसके बजाय अपने छोले को पूरी गेहूं की रोटी या उबले हुए चावल के साथ खाने की कोशिश करें।

5. वड़ा पाव

वड़ा पाव, जिसे अक्सर भारतीय बर्गर कहा जाता है, एक लोकप्रिय स्ट्रीट फ़ूड है, खासकर महाराष्ट्र में। इसमें मसालेदार आलू का फ्रिटर (वड़ा) होता है जिसे बन (पाव) के अंदर रखा जाता है और आमतौर पर तली हुई हरी मिर्च और चटनी के साथ परोसा जाता है। हालाँकि यह एक त्वरित और स्वादिष्ट नाश्ता लग सकता है, लेकिन वड़ा पाव में कार्बोहाइड्रेट, अस्वास्थ्यकर वसा और कैलोरी की मात्रा अधिक होती है, क्योंकि इसमें डीप-फ्राइड वड़ा और रिफाइंड आटे की रोटी होती है। यह वजन बढ़ाने और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाने में योगदान दे सकता है। एक स्वस्थ विकल्प के लिए, वड़ा को ग्रिल करके और साबुत अनाज की रोटी का उपयोग करने पर विचार करें।

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