चिली चिकन पकौड़ा रेसिपी: घर पर आसानी से बनाएं कुरकुरा और स्वादिष्ट चिली चिकन पकौड़ा
चिली चिकन पकौड़ा रेसिपी: घर पर आसानी से बनाएं कुरकुरा और स्वादिष्ट चिली चिकन पकौड़ा | आसान रेसिपी
चिली चिकन पकौड़ा रेसिपी: घर पर आसानी से बनने वाला चिली चिकन पकौड़ा एक कुरकुरा और स्वादिष्ट स्नैक है। जानें इसकी सरल रेसिपी, आवश्यक सामग्री और स्टेप-बाय-स्टेप विधि।
घर पर आसानी से बनने वाला चिली चिकन पकौड़ा। चिली चिकन पकौड़ा एक लोकप्रिय, कुरकुरा और स्वादिष्ट भारतीय ऐपेटाइज़र है जिसे बोनलेस चिकन के टुकड़ों को मसालों में मैरीनेट करके और फिर डीप फ्राई करके बनाया जाता है। यह चिली चिकन और क्रिस्पी पकौड़े का एक स्वादिष्ट मिश्रण है, जो नाश्ते या ऐपेटाइज़र के रूप में एकदम सही है। यहाँ घर पर चिली चिकन पकौड़ा बनाने की एक सरल विधि बताई गई है।
चिली चिकन पकौड़ा रेसिपी: चिली सॉस के लिए सामग्री
1 बड़ा चम्मच तेल, 1-2 हरी मिर्च, 1 छोटा प्याज, 1/2 शिमला मिर्च, 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
1 बड़ा चम्मच सिरका, 1 छोटा चम्मच चीनी, 1 बड़ा चम्मच टोमैटो केचप, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
सजावट के लिए 1 मुट्ठी ताज़ा धनिया पत्ता।
सामग्री
500 ग्राम चिकन, 2 बड़े चम्मच कॉर्नफ्लोर, 2 बड़े चम्मच मैदा, 1 बड़ा चम्मच चावल का आटा, 1/2 छोटा चम्मच हल्दी, 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर, 1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट, 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस, 1 बड़ा चम्मच सिरका
1 अंडा, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक, तलने के लिए तेल।
चरण 1
इस आसान रेसिपी को बनाने के लिए, चिकन को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
चरण 2
एक बड़े कटोरे में, चिकन के टुकड़ों को अदरक-लहसुन का पेस्ट, सोया सॉस, सिरका, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, कॉर्नफ्लोर, मैदा और एक चुटकी नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएँ।
चरण 3
एक और कटोरा लें, अंडे तोड़ें और उन्हें अच्छी तरह से फेंटें। मिश्रण को बाँधने के लिए एक अंडा डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएँ ताकि चिकन समान रूप से मैरिनेड से लेपित हो जाए। कटोरे को ढक दें और चिकन को कम से कम 30 मिनट के लिए मैरिनेट होने दें।
चरण 4
तलने के लिए एक गहरे पैन या कड़ाही में तेल गरम करें। तेल गरम होने के बाद, मैरीनेट किए हुए चिकन के टुकड़ों को छोटे-छोटे बैचों में डालें। उन्हें मध्यम आँच पर सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक, लगभग 4-6 मिनट तक तलें। चिकन के टुकड़ों को तेल से निकालें और अतिरिक्त तेल को कागज़ के तौलिये पर निकाल दें।
चरण 5
एक अलग पैन में, मध्यम आँच पर 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें। कटी हुई हरी मिर्च, कटा हुआ प्याज़ और शिमला मिर्च डालें। कुछ मिनट तक भूनें जब तक कि वे नरम न हो जाएँ। सोया सॉस, सिरका और टोमैटो केचप डालें। अच्छी तरह से हिलाएँ और सॉस को 2-3 मिनट तक उबलने दें।
चरण 6
अगर आपको थोड़ा मीठा स्वाद पसंद है, तो स्वाद को संतुलित करने के लिए चीनी डालें। स्वाद के अनुसार नमक मिलाएँ। जब सॉस गाढ़ा हो जाए और सब्ज़ियाँ अच्छी तरह पक जाएँ, तो आँच बंद कर दें।