कुकर में ग्रिल्ड चिकन कैसे बनाएं: कुकर में ग्रिल्ड रोस्ट चिकन बनाने की आसान और हेल्दी रेसिपी

कुकर में ग्रिल्ड चिकन कैसे बनाएं: सीखें कैसे आप कुकर में आसानी से ग्रिल्ड रोस्ट चिकन बना सकते हैं। यह रेसिपी पोषक तत्वों से भरपूर है और चिकन के जबरदस्त फायदे भी जानें जैसे मांसपेशियों की मजबूती और इम्युनिटी बूस्ट।

 

अमित कौल द्वारा
स्थान: भारत
प्रकाशित: 31 अगस्त, 2026 –

 

सीखें कैसे आप कुकर में आसानी से ग्रिल्ड रोस्ट चिकन बना सकते हैं। यह रेसिपी पोषक तत्वों से भरपूर है और चिकन के जबरदस्त फायदे भी जानें जैसे मांसपेशियों की मजबूती और इम्युनिटी बूस्ट।

ग्रिल्ड रोस्ट चिकन पोषक तत्वों से भरपूर व्यंजन है जिसे शाम के खाने या रात के खाने में भी परोसा जा सकता है। कम से कम मसालों और जड़ी-बूटियों का उपयोग इसे एक स्वादिष्ट व्यंजन बनाता है जिसे घर पर आसानी से बनाया जा सकता है।

चिकन के फायदे

चिकन लीन प्रोटीन का एक बेहतरीन स्रोत है। प्रोटीन मांसपेशियों की वृद्धि, मरम्मत और रखरखाव के लिए ज़रूरी है। यह आपको लंबे समय तक भरा हुआ रखने में भी मदद करता है, जो वजन प्रबंधन में सहायता कर सकता है। इसमें उच्च गुणवत्ता वाले अमीनो एसिड भी होते हैं जो मांसपेशियों को बनाए रखने के लिए ज़रूरी होते हैं, खासकर एथलीटों, बढ़ते बच्चों और बुजुर्गों के लिए। इसमें जिंक और B6 जैसे पोषक तत्व भी होते हैं, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मज़बूत करने में भूमिका निभाते हैं। चिकन में B विटामिन (B6, B12, नियासिन) भी भरपूर मात्रा में होते हैं, जो ऊर्जा उत्पादन, मस्तिष्क के कार्य और लाल रक्त कोशिका निर्माण के लिए ज़रूरी होते हैं। चिकन में पाए जाने वाले फॉस्फोरस की भरपूर मात्रा हड्डियों और दांतों को मज़बूत बनाने में मदद करती है। अपने उच्च प्रोटीन और कम वसा सामग्री के कारण, चिकन भूख को नियंत्रित करने, तृप्ति बढ़ाने और दुबली मांसपेशियों को बनाए रखते हुए वसा हानि में सहायता करता है।

यहाँ घर पर आजमाने के लिए सबसे सरल ग्रिल्ड रोस्ट चिकन रेसिपी दी गई है

सामग्री: कुकर में ग्रिल्ड चिकन कैसे बनाएं

1.  4 चम्मच कोषेर नमक
2.  1 चम्मच काली मिर्च
3.  ½ चम्मच चिली पाउडर
4.  2 नींबू का छिलका
5.  1 पूरा चिकन (3½-4 पाउंड), सूखा हुआ
6.  एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
7.  4 लहसुन की कलियाँ
8.  ½ पीला प्याज, कटा हुआ

विधि: कुकर में ग्रिल्ड चिकन कैसे बनाएं

चरण 1

एक मिक्सिंग बाउल में नमक, काली मिर्च, मिर्च पाउडर और नींबू का छिलका मिलाएँ। चिकन को अंदर और बाहर नमक के मिश्रण से रगड़ें।

चरण 2

चिकन को बेकिंग पैन पर रखी रैक पर रखें ताकि कोई भी टपकाव न हो, कम से कम 4 घंटे या रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।

चरण 3

कुकर गरम करें, या अप्रत्यक्ष गर्मी के लिए चारकोल ग्रिल जलाएँ (मतलब ग्रिल के एक तरफ कोयले को ढेर करें, दूसरी तरफ खाली छोड़ दें)। कोयले के ठीक ऊपर जाली पर एक कच्चा लोहे का तवा रखें। ग्रिल को ढक दें और कुकर को 10 मिनट तक गर्म होने दें।

चरण 4

चिकन को तेल से रगड़ें और इसे गर्म कड़ाही में ब्रेस्ट की तरफ नीचे रखें। ढककर 5-7 मिनट तक पकाएँ, जब तक कि ब्रेस्ट जलकर सुनहरा न हो जाए।

चरण 5

चिकन को सावधानी से पलटें और ग्रिल को फिर से ढक दें। अब लहसुन, प्याज़ और नींबू के टुकड़े डालें। तब तक पकाते रहें जब तक कि चिकन का निचला हिस्सा भूरा न होने लगे, 10-20 मिनट। सुनिश्चित करें कि त्वचा बहुत ज़्यादा काली न हो जाए; अप्रत्यक्ष गर्मी पर पकने पर भी यह भूरी होती रहेगी।

चरण 6

कड़ाही को चारकोल ग्रिल के बिना जलाए हुए हिस्से पर ले जाएँ, या नीचे गैस ग्रिल पर बर्नर को कम कर दें। ग्रिल को ढक दें और तब तक पकाते रहें जब तक कि मांस पूरी तरह से पक न जाए, 10-25 मिनट।

चरण 7

अंत में, चिकन को कड़ाही से कटिंग बोर्ड पर निकाल लें। इसे गरमागरम परोसें।

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लेखक के बारे में

अमित कौल भारत में रहने वाले एक फ़ूड कंटेंट राइटर और डिजिटल पब्लिशर हैं। वे ओरिजिनल, अनुभव पर आधारित रेसिपी और घर पर खाना पकाने से जुड़ी गाइड बनाने में माहिर हैं। इस वेबसाइट पर प्रकाशित सभी रेसिपी Google की E-E-A-T (अनुभव, विशेषज्ञता, अधिकारिता, विश्वसनीयता) गाइडलाइंस का पालन करते हुए उनके द्वारा व्यक्तिगत रूप से रिसर्च, टेस्ट और लिखी गई हैं।